U'z
まっくうしゃ (真喰者)
新潟県
ブラック(関ヶ原たまり醤油×特製塩ダレ)(850円)
キリッとした濃い味わいの醤油、塩味は強めだがダシの旨味とブラペのパンチも効いていてシャキシャキの野菜類が非常に良く合う、スープ馴染みのいい麺、分厚いメンマとチャーシュー