豚骨チャーシュー塩（1000円）

丁寧なラーメンだが、待ち時間が大です。客席はカウンターが４席、テーブル(4人)が１席と少なく、時間帯により、かなりの待ち時間が予想される。店主のこだわりなのだろうが、今回私が入店し席についてから、ラーメンが出てくるまで、30分近く待たされました。昼時に行ったら、昼休憩時間でも足りないかもしれない。どんぶりや、トッピングのほうれん草まで温かく、仕事の丁寧さは伝わるのだが、いかんせん店の回転率や、待ち時間が長い。麺は、中太ストレート、味濃いめで、特筆すべき点は無しの感じ。不味くはないが、他店を抜く美味しさでもない。チャーシューは好みの感じで、脂、肉感共にいい感じでしたが、時間効率やラーメン自体の味を考えても、他店の方がいい感じに感じました。個人的な意見なので、他の方の意見はわかりませんが。
もう一度言いますが、店主のこだわりや、丁寧さは感じました。