淡麗煮干しそば（1050円）

「煮干しつけ麺宮元」さんは、その名のとおりつけ麺で確固たる地位を築き上げた銘店。

しかし私は10回中8回はラーメンの淡麗煮干しそばを頼みます。本当に旨いこの一品。
スープは煮干しの苦みが本当にちょうどよい具合で、苦すぎず薄すぎず最高のバランスです。細麺ですがそれが非常にスープの味と合い、一気に食べてしまいます。
銘店の実力を見せつける匠の一杯だと思います。