汁無したか（980円）

在宅勤務のお昼に。
以前、初訪も結構な行列で諦めたこちらへ。
11:40頃に到着も満席。でもちょうどテイクアウトの人が受け取って退店したのですぐに着席。
ポチったのは汁なし担担麺。980円と価格設定は少々お高めですが期待できそうです。
一番奥に座っっている若いカップルにビールが運ばれましたが食べている人はゼロです。
3ロット目にようやく着丼。初めてのご対麺です。
辛さと痺れの度合いを聞かれますが初めてなので「普通で」というと1:1になるようです。
見た目は赤い汁の上に中太の麺、白ネギ・青ネギがもられた上に糸辛子。胡椒も振られてます。
香りは担々麺特有の肉味噌と辛子と山椒のミックス。
少しかき混ぜて一口麺をすするとちょうどよい辛さと痺れに包まれます。
本格四川のように塩味がややきつめですがモチモチの麺とよく合います。
最後に汁が底に残りましたがご飯で和えても美味しそうですね。次回はご飯付きのセットの汁ありの方も試してみます。
退店時には行列5名。人気ですね。