麺割烹 冬の魚と蓮根のつけそば（1000円）

鱈、鰆、鰤、河豚、夫々素材の食感や味わいを活かし、各料理に落とし込む、麺は滑らかな口当たりとふっくらとした食感、つけ汁を纏わせ啜れば魚の旨味が競り上がる、 鰤のご飯はそのまま楽しんだ後、最後はつけ汁をかけて〆たい