親鶏中華そば バラ軟骨ごはんセット（1250円）

味玉(150円)

前回塩をいただいたので、今回は醤油で。
麺量は120㌘と160㌘を選択できます。160㌘で。
個人的には醤油の方が好みです。親鶏の力強い旨みを受け止めるくれています。県産ピュアたまごの味玉も相変わらずの美味しさ。メチャ長いメンマも好印象。
前回塩をいただいた際、もう少し親鶏のチャーシューがあると嬉しいと思ったが…更に薄くなっているかも(TдT)。
とは言え、噛めば噛むほど旨みが出て、他店とは一線を画します。
バラ軟骨ごはんは、軟骨のまったりとした箇所と繊維質の肉が混在し、ネギのシャキシャキ食感を楽しみながら。茶碗の縁に添えられた柚子胡椒が軟骨にベストマッチ。これ、好みです。
うんめす！