極太背脂中華そば（並250g）（900円）

今日は久しぶりにもちもちな太麺を食べたく麺屋58@勾当台公園さんへ訪問。

14時頃の到着で待ちなしで入店し、券売機で食券を購入してスタッフの方へお渡しし案内された席へ着席。今回はもっちり麺をいただきたかったので極太背脂中華そば（並）をオーダー。

タイラ店主と談笑しながら待つこと5分程で着丼。がっつり背脂とトッピングがスゴい。早速、麺からいただくと厚みある平打ち縮れの極太麺はもっちりゴワゴワで弾力があり食べ応え抜群でこの食感がめちゃくちゃ美味い。

スープは燕三条系をアレンジした煮干×醤油のキレにぷりぷりたっぷりの背脂の甘みとコクが重なる一杯。程よい塩味のスープが極太麺にしっかり絡んで美味。

トッピングはさっぱりとさせる長ネギ、柔らか穂先メンマ、磯香る岩のりが良いアクセント。極厚ホロやわバラチャーシューは崩れる程に柔らかくボリュームたっぷりでトロトロの旨さ。

途中でソネカンさんの一味をひと振りすると、ピリッと味変されさらに美味しい。

最後は煮干と背脂の旨みが合わさったスープをいただき完食。

このもちもち極太麺×煮干背脂スープがほんと美味しい。次回こそはワシワシ麺で。

帰り際にタイラ店主、あいないさんと少しお話しして退店。お伺い出来ませんでしたが、次の限定麺も気になる。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。