燕三条薫玉のせ　大盛り　チャーシューマシ　ばらのり　玉ねぎマシ（1830円）

第一水曜日！新潟老麺！
〜ワシワシ極太麺を噛み締めろ！〜　の巻

毎月第一水曜日のお楽しみのあばりさん。
夜は少し寒くなってきたので
煮干し出汁が恋しくなる。

雨が降っていたためか、だいぶ空いていた。
開店直後のカウンターに並ばず着席できた。

ばらのりも玉ねぎももりもり。
薫玉の黄身のオレンジ色がそそる。
チャーシューデカくて麺が見えない。

ばらのりをレンゲで押さえつけて
スープをひと口。
ガツンと効いた煮干し出汁。沁みるなー。
ばらのりの磯の香りも豊か。背脂こってり。
大きめに切られた玉ねぎの爽やかさがアクセント。

見えない平打ち極太縮れ麺をすすり上げ
奥歯で噛み締めれば、日頃のストレス解消。
強い煮干し出汁にも負けない麺の存在感。
これを噛み締めるために毎月通っている！

大きなチャーシュー4枚。
味が濃くて、口の中でとろけるやわらかさ。
麺をすすっているだけで、小さくほぐれて
スープや麺と一緒にいただけるようになる。

さくらのチップで燻製された薫玉。
わかりやすく香ばしい香りと
濃厚な黄身の味が合わされば最強。
だからここの薫玉は外せない。

今月も堪能した。何もかもが素晴らしい。
スープもチャーシューも味が濃いので
ご飯ものも一緒のほうがいいかも？
早くも来月が楽しみだ。