焦がし醤油(太)（960円）

中村屋ご出身の方の独立店。

13:40着で先客なし、後客5組。
舎人ライナーの見沼代親水公園駅が最寄駅となっているが、歩いたら徒歩25分掛かったw
川口駅から草加行きのバスで行った方が良いかも？
渡辺スタイルの渡辺樹庵氏が絶賛されていたので訪問。
昔の中村屋を彷彿させる…と言う話だが、中村屋はかなり昔に一度食べただけで、ほぼ記憶にないw
まずはデフォでと行きたいところだが、食べたいと思った焦がし醤油を太麺で。
焦がし醤油はしょっぱ旨っ！
太麺は少し芯の残る茹で加減法であったがまた、良し。
食べていて東京ミッドタウンに定期出店していた仙臺くろくを思い出した。
食べ慣れていない人は塩っぱいと感じるだろうけどこれが良い。
やっぱりデフォが気になって連食敢行！