ミニラーメン（800円）

人気店「顎で喰らえ」さんで研鑽された店主さんの二郎インスパイア系のお店です！
コールはヤサイ(マシ)･ニンニク(少なめ)･アブラ(少なめ)！
豚骨を炊き込んで旨味や脂が溶け込んだ濃厚で厚みのある乳化スープに、キレのある醤油ダレを合わせていますが、強い乳化のため豚の旨味が前面のまろやかな豚骨醤油と二郎系の中間的なスープが特徴です！
自家製のオーション入り極太平打ち縮れ麺は小麦が香り、強めのコシとワシゴワ感にモチ感もあり、それでいて喉越しも良く、太さと縮れでスープを絡めます！
分厚く大きい煮豚の塊は味が染みて柔らかく逸品！ヤサイは もやしとキャベツがしっかり入っていてクタとシャキの中間です！
名店の味と技がしっかり感じられる、美味しい一杯でした♡