鴨せりそば（1500円）

国分寺の“RAMEN WANTO“に限定目当てで再訪問‼️こちらはミシュランビブグルマンに6年連続選出された西荻窪の“麺尊RAGE“のサードブランドのお店。オーダーしたのは、限定メニューの『鴨せりそば』を❣️浜田店長の故郷北海道の“サロベツ合鴨“や“三関せり“などを使った一杯‼️淡麗か白湯を選べるので淡麗で。

キラキラと輝く正しく清湯のスープは、サロベツ合鴨・真昆布・椎茸・秋刀魚節・牡蠣煮干を炊き上げたスープを醤油ダレで整えたもの。様々な具材から醸し出される馥郁とした香り、芳醇な旨味が炸裂❣️優しくじんわりと奥深くメチャクチャ美味しい☺️💯💕💕

麺は、三河屋製麺の国産小麦のみの全粒粉入り高加水ストレート極細麺。小麦の薫り立ち、しなやかで適度なコシがあり心地良い喉越し💮スープの持ち上げも👍

トッピングは、鴨ハム２枚、霧島山麓SPF肩ロース低温調理チャーシュー、三関せり。滋味溢れる鴨ハム、柔らかく旨味濃厚な肩ロースチャーシュー。そして独特の風味と苦味のある三関せりが抜群の相性💯もう大好きです💕

これまた絶品の限定❣️この貴重な一杯が食べられて幸せの一言です🍜☺️💯💓💓