玉子入ラーメン（1200円）

昭和32年創業の老舗人気店。
マー油はしっかりクセを放つが、不思議と嫌な苦さには転ばない。
豚の頭骨を炊き上げたスープが力強く下から支えるので、この香りと真っ向から噛み合う。
中太ストレート麺はつるりとした舌ざわりで、その濃い香りをたっぷり連れてくる。
玉子入りはデフォルトで卵黄が2つ。
崩して絡めれば、尖った香りが一気にまろやかな顔に変わっていく。