辛つけ麺（1200円）

11:04到着、スルーイン。休日あるあるの大量買いファミリーに券売機で足止めを食う。

いつもと同じですいません。
せめて、LINEクーポンのトッピング一品サービスを変えようと思ったが、結局味玉。。。

中央総武線でラーメンを食べると近所でラーメンを食べる気になれない。せめて「和正」がやっていればと思いますが、ケガで無期限休業中再開未定。
もちろん、ほんのちょっと脚を伸ばせばいくらでも美味しい店はある。ただ、1mmも並びたくない自分は、並び上等で何が何でもと意気込む気力もない。

杉並に帰りたい。。。笑

11:22着丼。
熱盛りです。
辛肉味噌をつけ汁に溶いて、麺丼の底にあるラー油を回収する為、一口毎に天地返し。

デフォルトのつけ汁が徐々に赤味を帯びて粘度が増していきます。しかしながら、煮干しはブレることなく最後まで圧倒的な存在感を見せる。

中太短足ストレート麺は、短足の名にふさわしい短さ。スープの持ち上げはイマイチだが、旨味の強い自家製麺を楽しむにはアリな設定。

ジューシーなチャーシュー、材木メンマ、小さな海苔のベッドに小さなナルト、ネギ。

最後はドロドロに粘度の上がったつけ汁をスープ割り。
追いネギがフレッシュで食感も良い。

美味しかったです。
ごちそう様でした。