あまねこ
中華そば 四つ葉
埼玉県
四つ葉そば(900円)
全国味の逸品会@西武百貨店 池袋本店 催事3回目の訪問にしてパーフェクトな一杯に出会えた。前2回よりカエシがほんの少し濃いめでひとくち目からハッキリ美味いと分かる。スープだけでなく、麺もチャーシューも旨い。レアチャーのうっすらピンクがなくなるくらいの火入りの柔らかさが最高。