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麺屋EDITION 雄琴店
滋賀県
ダークサイド(950円)
鶏貝塩ラーメンが近藤製麺に変わってた けど、今回はダークサイドを注文 麺硬めで注文しなかったのが悪いけど、標準でも柔めの茹で加減で、近藤製麺の良いところが出ていない スープの旨味が薄く、そのせいで醤油が立ちすぎている 卓上には胡椒と一味のみ 京都ラーメンを謳うならヤンニンは必須では?