甫魚伊麵

香港国際空港にて。謎の魚粉ラーメン。

乾燥させた魚、とあったので、鰹節や煮干し的なものを想像してたが、焼いた干物の尻尾を粉にしたものを食べてるみたいな感じだった。美味しいけど、しょっぱさや旨みって感じではなく、「あっ、魚のしっぽ……」という印象が強かった。