浅利と茄子の冷やしそば（1400円）

今日のお昼は都賀駅東口の麦づらさんにて浅利と茄子の冷やしそば1400円をいただきました。
3シーズン目の今年はあさりのお出汁をより一層フィーチャーしスープの色味がシルキーに。
生海苔の風味佳き浅利の酒蒸しに大きな米茄子の絶品煮浸し、茗荷の甘酢漬けの三役は変わらず。
昨年のオクラの代わりに四街道のKIREDO農園さんの茄子が箸休めに。
チュルンとモッチリ平打ち麺で喉越しも食べ応えも大満足。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！