真鯛と貝の白湯そば（1400円）

2025年164杯目。月限定。真鯛のアラと貝出汁のブレンドとあるが、とにかく暴力的なまでの真鯛の旨味が凄まじい。それでいて臭みは皆無、真鯛の焼き魚を丸かじりしているかのような濃密な味わいは過去真鯛と付くラーメンの中でも間違い無くNo.1！！全ての鮮魚系ラーメン好きに食べてほしい、最高峰の一杯。ごちそう様でした🙌