味噌らー麺（830円）

神戸元町で仕事前の腹拵え。スープは鶏と豚げんこつがメインで魚介系の風味も。結構なトロミがあるのは野菜からでしょうか。濃厚ながらサッパリしていて甘過ぎずしょっぱ過ぎず。中々美味しい味噌味かと。ただちょっと温（ヌル）過ぎ。麺は自家製との事で細めのストレート。加水率は低めながら小麦感もあってまずます。チャーシューは地味ながら良い味付け。細かく刻んだ玉葱（？）もスープにアクセントを加えてくれます。後は豆苗にモヤシ、海苔と中々豪華。全体にまとまっていて美味しいラーメンなんですが、スープが温い事もあってか平板でいまいちメリハリがない感じ。何か足りない(^_^;)すみません！