スペシャルラーメン(中)（1200円）

横浜市は緑区の「甲子家」へ。こちら数年前に、通りを挟んで真向かいに、京都発の赤い◯力屋が出来てから、他のエリアのような心配をしていましたが、どっこい頑張ってらっしゃる！聞くところでは、横浜上星川の「寿々㐂家」のお弟子さんとか。そして家系ラーメンと言えばほとんどが赤い看板ですが、こちらは何とクールなブルー。なわけでかなり以前から気になっていた店です。して今回は、茎わかめ、ネギ、チャーシュー、味玉が贅沢にトッピングされた「スペシャルラーメン(中)」にありつけました。で、まずはスープですが、家系と言えばの豚骨醤油なのですが、思いの他、最初からまろやかな豚骨の味わいが来ます。続いてやわらかなながら主張のある醤油の味が！とは言っても決して塩っぱくは無い。家系でこんなに柔らかく醤油が立ったスープは初めてです。これ結構好みの味！麺は噛み応えのあるしっかり太麺、今回はデフォルトの硬さでしたが、次回は硬めでオーダーしてみよう。そして特筆すべきはトッピングの茎わかめです。こりくにゅっとした食感、噛むと広がる磯感、スープや麺にベストマッチかと。次回から必須オーダーです。カミさんは細麺でのオーダーでしたが、太麺のものより、全体的によりまろやかに感じられました。こちらも麺硬めを試してみたくなりました。