塩ワンタン麺（1200円）

3月オープンされてて気になっていたこちらへ初訪😁

PayPay使えます!!
オーダー決めたらスタッフさんに声かけしてスキャンして支払いを済ませカウンターへ!!

目の前でそれもかなりの近い位置でのオペレーションにテンション爆上がりのカウンター席❣
この席最高ですね😁

伊吹イリコに上鯖節と函館の一等級真昆布に国産椎茸を全て水につけ込み雑味の出ないようにじっくりゆっくりと旨味だけを抽出させた出汁に拘りの塩ダレで仕上げた1杯😁

自家製麺番手20番の細麺はスープとの絡み相性X-GUNです❢

ワンタンの皮が予想よりも厚くしっかりとした仕上がり❣餡も肉感タップリです😁この設えが４ケも入っているのは存在感含めて贅沢ですね❢

炭火でじっくり焼き上げた窯焼き豚バラチャーシューはしっかりと肉の旨味を閉じ込め香り付けと共に最高のタイミングでご提供されてます😋

それぞれのパーツの存在感が明確な上に器内で一つになってもバランス良くまとまっているのは作り手店主さんの腕の見せ所ですね😁

最後まで熱々で楽しませて頂く事ができました😋

ご馳走様でしたm(_ _)m

たまたま他のお客様がいなくなったタイミングがあったのでしっかりとお話もさせて頂く事ができ合わせて楽しませて頂く事ができ感謝です❢

有難うございました!!

ベビロテ確実の店が又一軒増えた気がしました!!

次は醤油を😋😋😋