醤油ラーメン（1000円）

今日は、夜は焼鳥屋さんで、
昼はランチでラーメンを提供
しているこちらのお店に訪問。

焼鳥屋さんのラーメン・・・
楽しみです。

初オーダーはこちらのお店で
人気の醤油にしました。

注文してしばらく待つと着丼。

めちゃくちゃビジュが綺麗。
鶏と豚のレアチャーシューが
1枚づつ、レッドオニオン、
メンマ、ネギ、のり、そして
揚げたエノキが乗っています。

揚げエノキって、珍しいです。
こういう所が、焼鳥屋ぽくって
いいですね。

では一口。醤油、いい〜！
焼鳥屋さんが作ったスープは
鶏ガラのコクと旨みをしっかり
感じ、醤油と絶妙に調和し、
いいとこ取りの最高の一杯に。

深い味わいでありながら、
あっさりしているので、
グイグイ飲めます。と言うより
啜るレンゲが止まりません。

麺は低加水の細ストレート麺。
バツバツ程ではないですが、
噛み応えがある。この麺こそが、
このスープに良く合う。
スープあっての麺、麺あっての
スープみたいな感じで相性抜群。

低温調理された鶏と豚の
レアチャーシューは、柔らかく
口の中でトロける。

一気に食べ進め完食です。

次にこのお店に訪問したら、
鶏白湯ラーメンを食べてみたい。
夜の焼き鳥も食べてみたい。

ごちそうさまでした。