冷たい煮干 エソ（1250円）

クセがなく旨味の塊のような品のある出汁感
口に含んでからじわじわ出てくる味わいが何とも美味しい
冷製仕立てだからこそ楽しい一杯
とうもろこしの炊き込みご飯(350円)とのコントラストが互いを引き立ててる感じがあって面白かった

98/4