中華そば醤油味（並180g）（930円）

今日は久しぶりに優しいスープをいただきたく仙台中華そば銘店嘉一@勾当台公園さんへ訪問。

13時過ぎの到着で待ちなしで入店し食券を購入して案内された席に着席。着席後、スタッフの方に食券をお渡しして待機。今日は純粋に嘉一さんを味わいたくスタンダードに中華そば醤油味（並）をオーダー。

待つこと5分程で着丼。綺麗な琥珀色のスープが美味しそう。早速、麺からいただくと茹で前直前にしっかりと手揉みされた中太縮れ麺はもちもちぷりぷりの弾力がある食感で滑らかで喉越し良く美味しい。

スープは純鶏と水のみで炊いた透き通った綺麗な琥珀色のスープで雑味のない鶏の旨みが純粋に伝わり、鶏を邪魔しない薄めの醤油のカエシは塩味が程よく、鶏油がコクと香りを加えて深みのある優しい味わいの醤油清湯で美味。

トッピングはコリコリとした親鶏独特の食感で噛むほどに鶏の味が染み出すチャーシューに甘めのメンマ、大きな輪切りの長ネギがあっさり感を出しスープに良く合う。

最後に優しい味わいの純鶏の旨みを感じながらスープをいただき完食。

ストレートに鶏を感じる完成度の高い一杯、美味でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。