皮脂らーめん(しょうゆ)（1050円）

念願叶って初訪問！去年の秋にテレビで見かけてから、ずっと気になってたお店です。
番組では「皮脂らーめん（合わせみそ）」が推されていましたが、今回は自分の好きな「醤油」をチョイスしました。
「皮脂」という名前からは想像もつかないほど、スープは上品な味わい。一口飲んだ瞬間「えっ、何これ！」って衝撃を受けました。他に形容しがたい、優しくて深いコク……。
浮いているひき肉のような、背脂のようなものが味の決め手でしょうか？これが「皮脂」の正体かもしれません。
麺は黄色いちぢれ麺で、優しいスープをしっかり連れてきてくれます。具材はネギ、ほうれん草、海苔、チャーシューとシンプルながら、スープの良さを引き立てる名脇役たちでした。
最初にお店に入るときに、看板に「らーめん むくげ」と「正直屋 真御膳そば」の二つの名があり、入る時は少しドキドキしました(笑)。店内は蕎麦のいい香りが漂っていて、まさに「二刀流」の名店ですね。
上品で洗練されたラーメンを堪能したい方にはオススメします！
次はぜひ「皮脂そば」に挑戦して、大将に感想を伝えてみたいと思います。
ごちそうさまでした。また必ずお伺いします！