背脂醤油ラーメン（800円）

ビジュアルは背脂醤油。醤油清湯スープ。相変わらずキレッキレの醤油。醤油の旨味が強くてしょっぱめだけど背脂の甘さと合わさって美味しい。出汁も動物と魚介のバランスが良いタイプ。麺は細麺。スルスル啜るのがいい。ここまで醤油の味わいを押してくるラーメンも珍しい。3.8点