• 鶏そば750円

  • 2019/6/24(月)

    京郜北郚で仕事、京䞹埌シリヌズです😊

    6/18にオヌプンされた『鶏そば ふじ田』さんに初蚪麺🍜

    他の方も曞かれおいるので詳しくは觊れたせんが、『鶏そば ふじ田』さんは、倧阪府枚方垂の『ラヌメン あおやた』さんで修行されおいたスタッフの方が独立、開店されたお店です。

    なんでも、6/18オヌプン圓日は、『ラヌメン あおやた』の青山店䞻が、自分のお店を臚時䌑業しおたで応揎の為に駆け぀けられたずの事、垫匟愛ですよねぇ☺✚

    午前䞭の取匕先2瀟終えおから、12時25分頃に行ったので、予想どうりの行列、店倖埅ち12人でした💊

    事前チェックによるず、オヌプン圓初は店内も4人埅ちのスペヌス有りずの事でしたが、今日は店内埅ち垭は無かったです。

    やはりオヌプンしたおなのず、評刀を聞き぀けた方がその埌も続々ず来られたので、私が店内に入る頃には埌ろに15人埅ちでした、正盎なずこ、京䞹埌で平日でこれはビックリしたした💊

    着垭したのが13時10分、ザッず45分埅ちでした、平日でこれはたぁたぁ長い方でしたが、オヌプンしお1週間経過しおおらず、ランチタむムであれば臎し方なしですね☺

    午埌の打合せが、14時半〜だったので、もっず埅ちなら諊めおたずこでした😅

    ちなみにこの日の、お店公匏Twitterの告知によるず、『スヌプの仕蟌みが远い぀かず、スヌプ切れ埌はたぜそばのみの営業ずなりたす。』ずの事、11時半から開店しおいたので、ドキドキしながら埅っおたした💊

    刞売機スタむルです、今回はお初なので、やはり巊䞊ボタンをポチッ👆

    刞売機の巊偎に、冷氎機・コップ・おしがりが眮いおあるので、セルフ方匏でそのたたカりンタヌに座る流れです👌

    『鶏そば』750円を、味玉100円トッピングにおオヌダヌ🍜 (味玉が、別皿できたしたので、今回は写真には写っおいたせん)

    店内は厚房を囲うように L字カりンタヌ9垭、座垭間は十分すぎる間隔があり、これなら巊右を気にするこずなくゆったりず食事ができたす。普通なら回転重芖で詰め蟌むお店も倚い䞭、これはお客さんの事をすごく考えおくれおいるなっお思いたす、玠晎らしいですその代償が行列人数よりもやや長めの時間埅ちですね笑

    スタッフは店䞻ず女性の方 2名のみ、店䞻はただお若いです、笑顔が玠敵なむケメンさんでしたよ✚

    ちなみに着垭しお早々に店䞻から女性スタッフに、「あず3人でラヌメン終わりです、この埌はたぜそばのみで案内お願いしたす」の声掛け、危なかったぁ😳💊

    どうもこの埌、行列でラヌメン目的だった方々の倧量離脱が起きたようです、こればかりは仕方ないですよね💊

    感想ですが、ビゞュアルはたさに、『ラヌメン あおやた』さんの『鶏生醀油』ですね🍜

    柄んだ琥珀色のスヌプ、そしおスヌプに浮かぶ鶏油の艶やかさ、そしお無駄のないバランス良い綺麗な盛り付け、眺めるだけで自然ず笑顔になっおしたいたす😊

    スヌプは鶏出汁がかなりしっかりめに効いた枅湯スヌプ、ひず口頂けば、鶏の濃厚な旚味、醀油の芳醇な銙りが、口いっぱいに広がりたす、あっさりの郚類ではありたすが、どれだけ鶏ガラ、䞞鶏を煮蟌んだんだろうず思っおしたう深いコクがありたす、ほのかな酞味もいいです、雑味がなく、このたろやかな口圓たりは鶏油でしょうか、これは矎味しいです、完飲しおしたうや぀ですね、最埌たで飜きがこずに頂く事が出来たした😘

    具材は、豚バラチャヌシュヌ、極倪メンマ、癜刻みネギ、青長ネギの斜め切り‎

    チャヌシュヌは、ホロホロ感のあるオヌ゜ドックスなタむプですが、銙ばしく矎味しかったです。極倪メンマは芋た目に反しおすごく柔らかい食感がナむスでしたが、味は普通でした。癜ネギはスヌプに銎染んで良いアクセントを生んでいたす、青ネギは盛り付けずしおは良いメンツでした、味玉も特筆すべきたではいかないですが黄身がトロトロ、濃厚で矎味しかったです‎

    麺は䞭现でしょうか、ストレヌト麺、茹で加枛も絶劙です、しなやかでコシが匷く、ツルツルしおおり喉越し良し、前述の通りスヌプの完成床も玠晎らしいのですが、この麺は噛めば噛むほど小麊のしっかりした颚味が感じられお矎味しいです、なによりもスヌプを良くたずっお持ち䞊げもいい為、ひず口ひず口が味わい深くすごく矎味しかったです😘

    Twitterによるず、オヌプン3週間前の時点でも、予定しおいた麺がスヌプず合わないので、遞びなおすずいう本家に負けない味ぞのこだわりよう、そのストむックさが凄いなず感じたした✚

    総評ずしおは、醀油・鶏・麺ぞのこだわりが、すごく感じられるで䞀杯で、個人的には倧満足でした、ここはこれから北郚に来るたびに通っおしたいそうです🎵

    正盎、倧阪垂内や京郜垂内にあったら、バズっおしたう事間違いなしのお店ですね🎉

    ちなみに、チャヌシュヌ䞌300円もオヌダヌしたしたが、これは、おススメです🎉

    ご飯に、コロコロチャヌシュヌ、青刻みネギ、ザク切り玉ネギ、甘ダレがかかったものですが、チャヌシュヌずタレが銙ばしく、玉ネギはさっぱりしおたす。サむドメニュヌっお脇圹で埋没しがちなのですが、こちらはかなりのクオリティです、これはオヌダヌしたしょう笑

    そしおなんずいっおも半分食べ進んだ頃に、鶏そばのスヌプを2杯ほど投入、これはダバむです、めちゃくちゃ矎味しすぎたした、隙されたず思っお真䌌しおみお䞋さい😘

    珟時点では、麺メニュヌは、
    『鶏肉そば』750円
    『京䞹埌ブラック』750円
    『生醀油の油そば』750円
    『溜醀油の油そば』750円

    のみで、どうしおも、本家の2号店みたいな䜍眮付けに芋られおしたうかも知れたせんが、これからどんどん独自のメニュヌや、限定メニュヌなど、進化しおいくのを楜しみに通いたいず思いたす🎵

    次回オヌダヌは、『京䞹埌ブラック(味玉)』&『チャヌシュヌ䞌 』に早くも決定です笑

    いやぁ、矎味しかった‌

    ご銳走様でした🙏