特選 日高昆布拉麺（1050円）

日高昆布出汁の一杯。さらっとしたスープからは、じわっと優しい昆布出汁の旨みに、ラードによる動物系のアクセント。醤油ダレは軽やかに昆布出汁を立てる。旨い。蕎麦のような見た目の、ツルサクな自家製中太麺を啜れば、たまらん。ご馳走さまでした😋

P.S 気になっていたお店に初訪問。
特選だとトッピング盛り盛りだけど、デフォのほうがバランス良さげかな。