うま塩ラーメン（1200円）

沖縄出張での1杯目は新規開拓。
2025/7/30オープンの新店を見つけたので行ってみた。
沖縄そばをルーツにしたような動物系主体の塩ラーメン。
うるま陶器の丼からして沖縄っぽいですよね。

今流行りの重層系スープは美味しいんだけど、香味油が多すぎてスープ本来の風味が消されてる気がして残念。
オイルを減らせばもっと美味しいはず。
麺は歯応えがしっかりありつつも、喉越しが良いツルツル麺。旨い。
三枚肉もデッカイのが1枚、ドーンと乗ってて良いですが、女性にはカットして提供した方が食べやすくて良いかも。
また食べたい1杯でした。