辛味噌ラーメン（1300円）

お出汁が主役の人気ラーメン屋さん、開店1周年を迎え初めて生姜にんにくを使った午前中のみ限定のメニューを提供という事でオーダー。
見た目濃厚辛そうに見えるが後を引く辛さではなく出汁の風味感じる複雑な味わい。
「鰹節入れると合いますよ」の声になるほど！出汁感増してやさしい味変。黄身を絡めて更にマイルドになる頃には麺は当然完食してて、必然のご飯ドボンでスープまで完飲。
出汁やかえしも変更した夜営業も始めたとの事、進化を楽しみに美味しく頂きました。ごちそうさまでした♪