煮干し醤油ラーメン（750円）

ミシュランガイドに掲載された新潟市の坂本01🍜の姉妹店です。
自家製の中細ストレート麺は本店とは少し変えて差別化を図っているそうですが、バカ舌の私には違いは分かりませんでした。😂
麺もスープも具材も凄ーく洗練されているんですが、何かちょっとだけ物足りなく感じるのは私だけ？😩