にんにくラーメン(1,500円）（1500円）

札幌を代表する味噌ラーメンの名店に初訪。
平日の19:55店着。前9人。
店内9席と聞くから、20分で入れるかな・・

20分経っても3人しか減らない・・
25分経ってさらに4人が入った。
外国人が多いから？
オペレーションが悪いから？

ちょうど30分たった20:25に着席。
厨房内のオペレーションは1人。
客案内などをする従業員も1人。
日本中に名が知れた
人気店とは思えない状況。
人件費削減でもしているのか？

食券はにんにくラーメンを購入。
やっぱ味噌にはにんにくは不可欠でしょ！

そして20:35に着丼。
並び始めてから40分もかかった・・・
まずはスープをひと啜り。
ん？何だこりゃ？
出汁の旨みが全く感じられず、ぼやけた味・・・
味噌は薄め・・・
全然、美味しくない・・・
なんでこれが名店？
40分も待たせてこんな味？
ガッカリを通り越して怒りが増してきた！
これならけやきのカップ麺の方が美味しい。
何なんだ？

帰りに立ち上がった際、厨房を覗いたら
スープをグツグツに沸騰させていた。
これで香りや旨みが飛んだのかな？

スープの不味さに麺や具材のことは覚えていない・・
フライドガーリックの量はすごかったけど・・・

もうこの店には一生、来ません！
味のわからないインバウンド客で稼いで
本質を見失ったのでしょうか？