肉中華（冷）（800円）

山形県寒河江市の肉そばの名店吉亭さん✨
山形は、蕎麦屋でも中華を提供するお店が多いんです😋
吉亭さんはとても好きな肉そば屋の一つでしたが、ん？🙄何だか味も麺も変わったぞ🤔
深みがなく、麺もコシがない。
質にばらつきが出てきてしまうと地元民は足が遠退いてしまいますね。