チャーシューミックスワンタンメン(ねぎ・メンマ抜き)（1800円）

百名店2017年〜2025年と9年連続で選出、
「八雲」や「かづ屋」などを輩出した店。
2026年1月16日(金)来店。今年の8杯目。
昨年の8月25日(月)以来、約5ヶ月ぶりだ。
値上げは特にしていない。いつもの様に、
この店では2番目に高い、「チャーシュー
ミックスワンタンメン　1800円」にした。
海老＆肉、2種類のワンタンが3個ずつと
ジューシーで厚切りチャーシューが6枚が
入っていて、凄く食べ応えあるラーメン。
トッピングでたまご(味付け煮玉子の事、
＋100円)を追加して、大盛り(＋150円)も
注文。合計金額は2050円。赤味を帯びた、
厚切りのチャーシューは、焼く事で余計な
水分を消し、厚切り肉の旨味が凝縮された
逸品。噛む度に味わい深さを感じ、非常に
ジューシーで美味しい！スープは円やかで
アッサリしたコクのある醤油味。鰹などの
節系と動物系(鶏と豚)や煮干しの魚介系を
ふんだんに使いつつも、バランス良く配合
した、無駄のない完成度が最高のスープ。
スープを飲むと、魚介節や乾物系の滋味が
じんわりと広がる。 動物系の旨味もあり、
アッサリとしていて、凄く美味しい！麺は
細麺ストレートで、茹で加減は硬め。啜り
心地と歯切れが良く、ツルツルッとして、
素晴らしい麺。ワンタンは全部で6個で、
海老入りと肉入りが3個ずつ入っていて、
ボリュームがあって最高♪たまごも良し。
いつも通り完食＆完飲だ。美味しかった！
ご馳走さまでした！