支那そば（800円）

大通りに佇む人柄良い店主の明るさと接客で人気の弘前行列店。無添加無着色の自家製麺と絶品焼きめしをウリにした伝統老舗。
キラキラ香味油に鶏豚動物出汁と煮干風味溢れる身体に沁み渡る無化調醤油。細かいちぢれ特徴の硬柔不揃い自家製ツルポク平打麺に噛み応えミシ旨豚肩ロースと出汁沁みた平メンマ盛り。
粗挽き胡椒に一味塗して芳醇醤油から後半ステキなジャンク増し。ミシッと豚肉一緒に口内暴れのプリムチ麺頬張る至福。
苦味ガツんの濃厚煮干が多い青森では貴重な昔ながらの支那そば。ホッコリ出汁も然ることながら自家製ちぢれ麺が絶品でしたねぇ

#昔ながらの支那そばを提供する行列が絶えない人気ラーメン店#国道7号線にある大自然の環境で突如として見える乱立した車が笑#支那そばにチャーシュー麺のみで焼めし餃子ライスとシンプル#9月までの夏季限定の支那ざるに裏メニューで1玉半の中盛900円#ほとんどが支那そばと焼めし注文するため時間掛かるも#高齢のご主人に娘さんかしら丁寧な接客と迅速対応素晴らしさ#テレビ流れる店内はカウンター6席に4人卓2つの温かい雰囲気#12時前で外待ち3名の人気振りで皆に愛される桃源郷#卓上にGS粗挽きと白胡椒に一味ラー油#店主さんが中華鍋カタコト焼めしを炒め娘さんが支那そばを調理#どうぞーと先行して提供される味付け薄めの絶品ポリコリ漬け物#並々に注がれた煮干風味ブワッと鼻腔抜けるホッコリ芳醇醬油#青竹打ち寄せ口内躍る自家製ちぢれ麺に豚肉メンマ#地域に根付く名店なんだなぁと感慨深かったです