豚骨魚介つけ麺

麺 㐂色

ラーメンぴあ限定メニュー(雑誌持参者のみ、15食程)
豚骨魚介つけ麺

雑誌とのコラボ限定で、
㐂色さん復刻豚骨魚介つけ麺。
当時のレシピバージョンは、
タイミング逃して泣いたけど、
今の分部さんが作るバージョンは
絶対食べたかった🤩

《レビュー》
麺はもちもちで甘み感じる太麺で美味しい。
炙ったバラチャーが乗っていて
脂とろけて甘い美味い。
その下にはシャキッと青菜＋極太メンマの
シャキシャキ祭り。

つけ汁はなると＋ネギ入り
濃厚豚骨魚介ガツン系
当時のレシピとは違うバージョンらしいけど、
食べ比べていないので変化は不明。

甘みと旨味しっかりでめっちゃ美味い
…んだけど塩辛さがかなり強めだった😭
あと完全に自分のミスなんだけど、
スープ割りがあるって発想ゼロで頼まなかった🤦
　
それでも「今の分部さんの豚骨魚介」を
食べられたのは本当に嬉しい。
コラボありがとうございました〜！！
次はなめこ、その次はセリと楽しみは続く🌱

美味しかったです🤤😍
ご馳走様でした🙏

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📝 メモコーナー
☑︎2020年7月29日オープン
☑︎食べログ 3.69 (訪麺時)
☑︎食べログ百名店2024〜2025
☑︎ラーメンデータベース 93.711 (訪麺時)
☑︎自家製麺
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麺 㐂色
📍 岐阜県羽島郡岐南町上印食9-101
🆔 @menkiiro
📅 月・木・金・土・日
🕒 11:00 - 15:00
💤 火曜日、水曜日
⚠️ 営業時間、定休日は変更となる可能性あり
⚠️ 記帳と共に整理券取得、ボードで呼ばれる
💵 券売機(現金のみ)
💺 12席(カウンター8席、テーブル4席)
🚉 名鉄各務原線細細駅
🅿️ 58台(店舗共同駐車場)
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🍜🔥 㐂色さん、ラーメンぴあコラボ復刻豚骨魚介

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