旨節ラーメン 醤油（800円）

『旨節ラーメン 醤油』
〈無化調ラーメン 骨と水〉

鰹節をメインに4種類の節と昆布の出汁にカドのない醤油かえしと鶏油？で仕上げたスープは節の酸味が心地よい仕上がり👍
自家製中細ストレート麺は無かん水で程よいコシ感と啜り心地🎵
後半に別皿の追い鰹節で節感をブーストしてフィニッシュ😋