平子煮干の冷製吸いとろろそば（1000円）

夏さんの『夏麺』が始まってます🍜

平子煮干の塩味を活かした出汁が旨い
暑い夏にぴったり
茗荷の甘酢漬け✨お口直しにgood✨
プリプリに絞められた麺と
たっぷりのとろろを絡めて
ズルズル吸っちゃうと
たまらんです。

随所に『和』の技術がギンギラギンギンに
さりげなく現れる。
夏の一杯ですね