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麺屋 鶯 Uguisu
石川県
香味ちゅうかそば(930円)
飲みの〆。 鶏白湯か迷いましたが淡麗系をチョイス。 香味油と節系の出汁に柑橘でさっぱりしたスープに細麺が合う。 チャーシューはレアで鴨のような食感、穂先メンマは言わずもがな。 美味しかったです。