辛しょうゆ930円、味玉100円

レースの前日に行ってきました。
ノーマルしょうゆを頼んだつもりが辛しょうゆラーメンで提供されたのでそのままいただいちゃうことに。

まずはスープ。豚骨ベースに魚介系ですね。特製の辛味が結構な辛さで途中からはなんだかわからなくなるレベル。

麺は、全卵無加水麺だとかで、水やカンスイすら使わず、玉子、塩、バターでの仕上げとのこと。確かに不思議な食感でパサパサ感が否めない。スープを吸った途中からは良くなったけどやはり柔らかすぎ。不思議な食感と喉越しの独特な麺。

豚肩ロースのチャーシューは大判で控えめな味付け。メンマは出汁にしっかり浸かっていて鰹風味がしました。

辛いの好きな人にはオススメです。麺は独特なので人を選ぶかもしれません。