焦がし醤油ラーメン 味玉入り（1040円）

立川ラーメンスクエアの“麺部屋 綱取物語 ラーメンスクエア立川店“を再訪問‼️こちらは大崎さん監修の「ラーメンコレクション」第三弾のお店で北海道札幌市の人気店❣️半年間の期間限定でこの10/1にオープン‼️ オーダーしたのは、『焦がし醤油ラーメン 味玉入り』。

油膜に覆われた熱々のスープは、豚をメインに鶏ガラ・香味野菜を使用し長時間じっくり炊き出した旨味の強い醤油スープ‼️ 香ばしい焦がし風味がすごく後を引く美味しさのスープ👊 醤油もやや純すみ系に似た感じの味わいですごく美味しい❣️

麺は、札幌の森住製麺の専用熟成中太縮れ麺。やや硬めの茹で加減。プリプリの食感が楽しめ、スープとの絡みも👍

トッピングは、炙りチャーシュー、味玉、細メンマ、もやし、ねぎ。チャーシューは小ぶりながら香ばしく、味玉は滲み具合満点💯 シャキシャキのもやしとねぎも👌

熱々の札幌醤油ラーメン👊女性スタッフのみの接客も申し分なく、再訪は確実☺️💯