ichimatu990
らーめん恵本将裕
東京都
濃い煮干しらーめん(800円)
エグ味と苦味を抑えて、煮干しの味とザラッと感で作られてる。これは、万人ウケ狙いかも。サラッとしてるので飲みやすいが、コクや旨味が少ない。 麺の太さがさらにスープを薄く思わせ、物足りなく感じる。 何かインパクトがあると良いかな。