特別仕様山椒味噌変化（1680円）

新横浜ラーメン博物館の「ラーメン登龍門2024」の準優勝店“らーめん愉悦処 鏡花 八王子想庵“が7/18〜28日まで出店‼️やっと行くことができました❣️
店主の町田将一氏は、“おやっさん“こと町田恵一氏のご子息‼️

オーダーしたのは、『特別仕様 山椒味噌変化』1,680円。西京焼豚&紀州ぶどう山椒増量＋味玉で100食/日限定。

表面に国産親鶏の鶏油が浮かぶ清湯スープは、山水地鶏、名古屋コーチン、国産老鶏の丸鶏をふんだんに使用した鶏清湯。食材の旨味を重ねた重層的な味わいですごく美味しい😋

上に乗せられた“味噌玉“は、風味豊かな麦味噌とコクのある米味噌、上品な西京味噌をブレンド。溶かしながら味の変化を楽しめる🎵🎵 次々と変わる味わいが素晴らしい👍

麺は、味噌の旨味に負けない国産小麦の3種をブレンドしたストレート中太麺。「ゆめちから」のコシ、「春よ恋」、「南部きらり」のモチモチ感が同居。すごく美味しい😆

トッピングは、西京味噌で漬け込んだ吊るし焼きチャーシュー4枚、香り高い和歌山産ぶどう山椒、和山椒香油、味玉、九条ねぎ、白髪ねぎ。ジューシーで旨み溢れる吊るし焼きチャーシュー、鮮烈な痺れと風味のぶどう山椒などトッピングも最高峰💯

新横浜まで行く価値十分の至高の一杯🈵食べれて幸せです☺️💯💕