つけ麺（1150円）

節骨麺たいぞう 池袋店のリニューアル。SNSで話題らしく、この日も中途半端な時間ながら外待ちが。商品自体は王道の豚骨魚介つけ麺といった感じだが、内装や南部鉄器の急須で提供される割りスープなど、世界観の構築が徹底されている。ラーメン屋の雰囲気づくりの重要性を学んだ。