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ミノル
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ラーメン あらしん
東京都
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ラーメン 大 ネギ増し(1100円)
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昨年12月にオープンした立川の“ラーメンあらしん“を再訪問‼️公式な発表はないものの「ムタヒロ」グループの新業態店❣️オーダーしたのは『ラーメン 大 ネギ増し』。
大量の背脂に覆われた下の漆黒のスープは、昭和ノスタルジーの濃厚醤油味。やや甘みがあるものの、所謂しょっぱ旨スープ‼️見た目ほどくどくなく、飲みやすくてすごく美味しい😄背脂の甘みも加わってヤバ旨❣️「千駄ヶ谷ホープ軒」、「土佐っ子ラーメン」、大阪の「高井田系」、「平大周」を想起させる味わい☺️
麺は、新宿だるま製麺のストレート中太麺。スープに染まって黒色❣️ツルモチの食感・歯応え、啜り心地の良さ‼️スープとの絡みも👌ボリュームも💯
トッピングは、大量の背脂とたっぷりの九条ねぎの下に豚肩ロースチャーシュー、半茹で卵、メンマ、もやし。柔らかい豚肩ロースチャーシュー、シャキシャキのもやしと九条ねぎ。そしてゆで卵が懐かしくて旨い😋
カウンター上のブラックペッパーで味変‼️間違いのない相性の良さ👍
すごく中毒性が高く、ごはん🍚必須の一杯‼️懐かしくて新しい、飲んだ後の〆にも最適なラーメンです☺️💯💕