小ラーメン麺少なめ　ニンニク少しショウガアブラ（750円）

明けましておめでとうございます⛩

新春の一杯目は、混雑回避して大宮公園まで。12時20分の到着、外待ちは10名強と想定内の並び。今日は穏やかな天気で、気持ち良く待つこと35分で店内へ。

オペは店主さんと助手さん2名(内1名は他店でも良くヘルプに入る坊主頭の助手さん)の正月体制。その後7分でコールタイム、ニンニク少しショウガアブラで2023年初の着丼㊗️

いつもながらバランスがとれた盛り付けがキレイです。まずはスープから。ちょっとブタ感薄めながら上品で優しい微乳化、胃に沁み入ります。ヤサイはキャベツ多め。麺はちょっと柔めの仕上がりで、スープと絡むます。ブタさんは端ブタ入りで、ちょいパサ気味ながら高レベル。ニンニクとショウガを混ぜ混ぜしつつ、7分で美味しく完食。

ごちそうさまでした♪♪

(追伸)今年も宜しくお願い申し上げます🤲