ピリ辛の塩（850円）

オープンから2度目の訪問。
前回は海老と塩を食べたので、今日はピリ辛の塩、細麺、大盛りをチョイス！さて、どんなものか！？

着丼すると、違いは梅エノキが別皿に無いのと、海苔の上にフライドオニオンが無く、ミンチが乗ってる。これがピリ辛の元だな！ラー油の様なもので辛くするのかと思ったけど想像と違った！

まずはスープを飲むと、雑味がなく、塩味は立ってなく、シンプル過ぎると思ってしまう円やかな塩スープ♪普通の塩ラーメンを楽しんだ後はミンチを崩して味変！辛さは程よい辛さ、ミンチと混ざったスープはアッサリから辛さも相まって少し濃い感じに！他の2つのメニューと比べると完全に別物になったかな。細麺は口当たりよく啜りやすいけど少し柔らかめだな。

正直、難しい…単調な塩スープだけどゴクゴク飲めるスープが、ピリ辛濃いめになるけど、このミンチが合ってるのか合ってないのか微妙な感じ。悪くはないんだけど…って感じかな。

このシンプルな塩スープに、鯛のアラ出汁と合わせた塩とか、アサリかシジミ出汁の塩とか、濃厚な鶏白湯塩とか、豚清湯塩とか、バリエーション増やせば、追い飯付けて良さそうな気がしたね！ブラッシュアップに期待！

完食・完飲、ご馳走様でした♪