地鶏丹波黒どり特選醤油らぁめん（1250円）

豊島区東長崎にある有名店。
地鶏の旨味がたっぷりつまったスープは芳醇であり、かえしのキレもマイルドに仕上げてある。燻製してある鴨肉の油やチャーシューの香ばしさがスープに移り良い変化を齎している。麺は全粒粉入りの細麺でつるつると喉越しが良い。さすがの一杯であった。