背脂中華そば（1000円）

　日曜日の17時45分着。待ち客なし。
　2026年3月、京成・実籾駅エリアに新たにオープンした「中華そば つげや」さんは、煮干しの旨味を活かした中華そばで注目を集める一軒。実籾駅北口から徒歩3分ほど、かつて「伊太そば」さんがあった場所。オープン以来、煮干し好きのラーメンファンを中心に話題を広げています。
　その背脂中華そばは、煮干しの香りを土台に、煮干しの風味、醤油の香ばしさ、背脂のコクが一体となり、厚みのある味わいに。ニンニクもふわっと香りを添え、食欲を自然と引き立てています。
　合わせる平打ち気味の麺は、もちっとした食感と啜り心地の良さが印象的。背脂の旨味をまとった麺を啜るたび、コクと香りが口いっぱいに広がります。
　さらに、旨味豊かなチャーシュー、シャキッとした白ねぎ、海苔の磯の香りが重なり、背脂中華そばらしい食べ応えと、煮干し中華そばならではの上品な余韻をどちらも楽しめる仕上がりに。
　気づけばスープを飲み進めたくなるバランス感が光る一杯でした。今日も素敵なお店と一杯に出会えたこととラーメンの神様に感謝です。ご馳走様でした。