自宅

特製貝醤油（580円）

スープA…千葉県産ホンビノス貝600g、福岡県産アサリ400g

スープB…鰹節（高知県産宗田鰹）、煮干二種（高知県産キビナゴ、片口鰯）、昆布

香味油…ネギ、牛脂

かえし…醤油ダレ（過去チャーシューを煮込んだ醤油）、正金濃口醤油、徳島産海塩

麺…乾麺（五木食品）

トッピング…豚モモ、鶏むね（共に63°cで低温調理）、味玉、小松菜、焦がしネギ（香味油で使用した物）